Полное операционное управление отелем и рестораном при отеле

- Разработка финансовой стратегии отеля, определение стратегических целей и задач; - Просчёт финансовой модели; - Анализ финансовых итогов работы отеля; - Обеспечение выверки отчетности на основании данных 1С, Логус и iiko; - Просчёт финансовых нормативов для всех подразделений отеля; - Составление, планирование и контроль исполнения БДР и БДД (в том числе в форме PNL); - Составление управленческой отчётности; - Контроль над закупками, согласование закупочных цен; - Контроль финансовой дисциплины; - Контроль соблюдения утвержденных в отеле нормативов по расходованию и списанию ТМЦ; - Контроль учёта и правильность учёта затрат в 1С; - Просчёт и составление мотивационных программ для операционных подразделений отеля; - Составление презентационных материалов для собственников отеля; - Операционные обходы, составление отчётов по ним, контроль выполнения принятых решений; - Совмещение с должностью заместителя Операционного менеджера; Частичное выполнение функций F&B директора: - Анализ деятельности ресторана, просчёт точки безубыточности, - Анализ и контроль себестоимости буфета, меню a-la-carte. Корректировка костов; - Расчёт нормативов по списанию буфета; - Анализ и контроль ТТК и инвентаризации (кухня, бар); - Совместная работа с Шеф-поваром на предмет продаваемости блюд, цен реализации; - Контроль кухни по ХААСП; Достижения: - снижение food cost до нормативного показателя без потерь по качеству; - выведение ресторана в прибыль; - снижение выплат управляющей компании; - наведение порядка в отчётах по экономике и дальнейшее поддержание этого порядка.

Представление интересов собственника в отелях собственника; Взаимодействие с Генеральными менеджерами отелей; Анализ и контроль финансовой деятельности отелей; Анализ и контроль операционной деятельности отелей; Анализ необходимости, обоснование и планирование инвестиционных затрат отелей; Сопровождение инвестиционных проектов отелей; Подготовка презентационных материалов для собственника по финансовой и операционной деятельности отелей. * Приняла решение об увольнении по причине отсутствия финансового обеспечения командировочных выездов (Ярославская, Тверская область), необходимость которых по факту составила от одного до нескольких раз в месяц, что несло для меня значительные дополнительные финансовые расходы.

- Руководство апартаментным комплексом, координация всех операционных процессов комплекса; - Подбор персонала, обучение (формирование команды); - Разработка системы мотивации для персонала; - Анализ, утверждение и контроль системы продаж по всем видам услуг отеля; - Анализ финансовых показателей; - Подбор и взаимодействие с контрагентами и поставщиками; Взаимодействие с собственниками бизнеса. * Приняла решение об увольнении по причине отсутствия на объекте пожарной безопасности и нежелания собственников бизнеса устранять это нарушение.

Организация: Holiday Inn Ufa Hotel (Intercontinental Hotel Groups), в данное время - отель Nesterov Plaza. - Руководство отелем в соответствии с действующим законодательством и финансово - экономической деятельностью; - Разработка стратегии и плана развития отеля; - Контроль маркетинговой деятельности отеля, разработка и внедрение предложений по повышению уровня конкурентоспособности; - Обеспечение сохранности и эффективное использование имущества отеля; - Разработка плана продаж по всем видам услуг отеля (годовое планирование, ежемесячное прогнозирование в сравнении с годовым планом), управление и контроль ассортиментом услуг; - Разработка краткосрочных и долгосрочных прогнозов развития рынка гостиничных услуг региона, его емкости; - Формирование бюджетных показателей и контроль исполнения бюджетов: консолидированного БДР (год, квартал, месяц), БДДС(год, квартал, месяц); - Контроль соблюдения сотрудниками отеля требований положений и регламентов по финансовой работе; - Согласование и утверждение структуры и штатного расписания отеля; - Контроль соответствия требованиям и стандартам сети IHG и требованиям, предъявляемым к гостиницам категории 4*; - Контроль работы отдела снабжения по обеспечению гостиницы ТМЦ; - Обеспечение коллегиальности в обсуждении и решении вопросов отеля; использование материальных и нематериальных методов мотивации для повышения эффективности работы сотрудников; - Контроль соблюдения сотрудниками отеля правил противопожарной безопасности; - Осуществление контроля рационального использования персонала отеля; отбор кандидатов на вакантные должности; - Ведение и предоставление отчетности о финансово-хозяйственной деятельности в управляющую компанию в соответствии с утвержденными сроками; - Обеспечение соблюдения законности в деятельности Общества; - Подготовка, организация и обеспечение прохождения международного аудита отеля от сети IHG; - Подготовка, организация и обеспечение получения сертификата на звездность; __________ Достижения: - Увеличения общего объема продаж услуг отеля; - Выполнение и перевыполнение планов по финансовым целям (показатель чистой прибыли); - Улучшение качества обслуживания, уровня сервиса, а также увеличение количества положительных отзывов от гостей; - Создание командного духа в коллективе; - Успешное прохождение международного аудита от сети; - Выполнение целей по качеству и стандартам обслуживания сети; - Успешное проведение международных мероприятий;

Август 2013 - июль 2017 (3 года 11 месяцев) Начальник Инвестиционно-аналитического отдела - Сопровождение инвестиционных проектов организации на этапе их реализации, в том числе контроль исполнения бюджетов; - Согласование договоров подряда и поставки, касающихся инвестиционной деятельности; - Контроль исполнения договоров подряда и поставки по инвестиционным проектам в части соблюдения условий и сроков оплат; - Контроль своевременного формирования и утверждения заявок на оплату в системе 1С УПП; - Анализ и контроль внутригрупповых оборотов, касающиеся инвестиционной деятельности; - Подготовка и контроль формирования ежемесячного плана финансирования проектов в системе 1С УПП, анализ его исполнения в течение периода; - Осуществление план-факт анализа по инвестиционным проектам, в разрезе видов работ, по контрагентам и договорам, формирование аналитической записки с указанием причин отклонений; - Анализ кредиторской и дебиторской задолженности по инвестиционной деятельности; - Организация процесса автоматизации отчётов в системе 1С УПП; - Определение потребности в ресурсах для осуществления новых и текущих инвестиционных проектов; - Подготовка отчетной документации для кредитных учреждений по проектам с заёмными средствами; - Координация и контроль работы сотрудников отдела. - Разработка отчётов для работы отдела; - Формирование положения по работе отдела, формирование должностных инструкций по отделу; Достижения: Формирование отдела с нуля до слаженной работы ______________________________ Апрель 2013 г. - Июль 2013 г. (4 месяца) Начальник Финансово-экономического отдела - Формирование сводного БДР и БДДС (год, квартал, месяц); - Осуществление план-факт анализа по бюджетам, в разрезе видов работ, по контрагентам и договорам, - Формирование аналитической записки с указанием причин отклонений; - Анализ кредиторской и дебиторской задолженности организации; - Анализ остатков денежных средств на расчётных счетах организации, принятие мер по предотвращению кассовых разрывов; - Контроль формирования платежного календаря в соответствии с бюджетами; - Контроль своевременного формирования и утверждения заявок на оплату в системе 1С УПП; - Анализ и контроль внутригрупповых оборотов организации; - Контроль и анализ поступления денежных средств, прогнозирование объема поступления денежных средств до конца периода; - Организация процесса автоматизации отчётов в системе 1С УПП; - Проведение бюджетных комитетов с руководителями организации; - Координация и контроль работы сотрудников отдела; - Разработка и внедрение отчётов для работы отдела, организации; - Формирование положения по работе отдела, формирование должностных инструкций по отделу; Достижения: - Автоматизация процессов; - Разработка и внедрение отчётов. ______________________________ Декабрь 2011 г. - Март 2013 г. (1 год 3 месяца) Ведущий Экономист - Формирование БДР и БДДС (год, квартал, месяц), взаимодействие с подразделениями в процессе формирования; - Осуществление план-факт анализа БДР и БДДС, выявление причин отклонения, написание аналитической записки; - Формирование платежного календаря организации (месяц, неделя, день); - Формирование заявок в 1С УПП; - Формирование дебиторской и кредиторской задолженности общества, выявление причин;

Руководитель гостиничного дела

ИНЭК, Финансы и кредит

Hotel Business Academy, Гостиничный менеджмент, Москва

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Московской области Университет "Дубна" , Управление гостиничными предприятиями

Horeca Expert Group, Москва

IHG, Лондон, Великобритания, GM Programme Learning Event

"Event make", авторский семинар-практикум Елены Лысенковой, Москва

"Event make", авторский семинар-практикум Натальи Кулаковой, Москва

ООО "Управляющая компания Аркада", Уфа

ООО "Управляющая компания Аркада", Уфа

ЧОУ ДПО "ЦНТИ "Прогресс", Санкт-Петербург

Межрегиональный институт экономики и права при МПА ЕврАзЭС, Санкт-Петербург

ЧОУ ДПО "ЦНТИ "Прогресс", Санкт-Петербург