Организация, планирование и координация деятельности ресторана. Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, проведение оценки результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов.Решение административно- организационных вопросов, связанных с функционированием предприятия, взаимодействие с государственными органами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.) Набор, обучение, адаптация персонала. составление штатного расписания, составление бюджета затрат на персонал. ведение финансовой отчетности.

Ресторан русской и авторской кухни при Московском Художественном Академическом Театре. Отбор, прием на работу,обучение персонала(проведение тренингов). Контроль работы персонала всех позиций, официанты, бар, кухня, технические службы. Прием и проведение банкетов, фуршетов, крупных мероприятий до 2000 чел. Организация открытия и работы летней веранды. Поддержание высокого уровня сервиса. Ведение финансовой отчетности. Взаимодействие с контролирующими органами.

Должность: ст. Администратор (Полная занятость) Название организации: Развлекательный центр "Космик", г. Москва "Космик" – это уникальная концепция центров активного отдыха, включающая все для развлечений детей и взрослых, корпоративных и индивидуальных клиентов. Развлекательный центр включает в себя боулинг, бильярд, спорт-бар, детскую игротеку, семейное кафе «Горошек», пивной ресторан «Навигатор». Должностные обязанности и достижения: Контроль работы всех подразделений: Боулинг, Бильярд, Ресторан, Спорт бар, Игротека. Финансовая отчетность, инкассация клуба. Работа с программой 1С. Ведение учета рабочего времени всего персонала. Обучение и контроль работы всего персонала (официанты, бармены, кассиры, менеджеры), организация корпоративных мероприятий.

Ресторан "La Casa", г. Москва Ресторан авторской европейской и японской кухни Должностные обязанности и достижения: Контроль работы персонала. Прием и организация банкетов. Поддерживание высокого уровня сервиса.

Управление всеми участками ресторана, прием и проведение банкетов, контроль качества обслуживания. Прием иобучение персонала (тренинги, аттестация).

Управление всеми участками ресторана, прием и проведение банкетов, фуршетов. Консультирование гостей по вопросам меню и услуг ресторана. Контроль качества обслуживания, поддержание высокого уровня сервиса, организация программ тренингов для персонала.

Управление всеми участками ресторана, прием и проведения банкетов, фуршетов. Консультирование гостей по вопросам меню и услуг ресторана. Оказывал содействие в проведении выездных мероприятий. Работа с кассовой системой «R-keeper» , кассовая отчетность. Набор и обучение персонала, контроль качества обслуживания, поддержание высокого уровня сервиса, организация программ тренингов для персонала.

Организация и контроль работы персонала. Координация работы ресторана (зала, бара, кухни). Подготовка и проведение мероприятий. Решение технических и административных задач, конфликтных ситуаций.

Работа с европейской и японской кухней, работа с винной картой, декантация вина, сигары и т.д. Встреча гостей, организация работы зала, контроль и согласование работы официантов.

Управление всеми участками ресторана, контроль качества обслуживания, поддержание высокого уровня сервиса, общение с гостями, разрешение конфликтных ситуаций, набор и обучение персонала, прием заказов, проведение банкетов, фуршетов.

Работа с русской, французской, итальянской кухней, разделка мяса, рыбы, морепродуктов, фламбе, работа с винной картой, декантация вина, сигары и т.д. Встреча гостей, организация работы зала, контроль и согласование работы официантов. Приём заказов и организация банкетов.

Посещал школу сомелье при ресторане "Ностальжи". Работа с русской, французской, итальянской кухней, разделка мяса, рыбы, морепродуктов, фламбе, работа с винной картой, декантация вина, сигары и т.д.

Обслуживание гостей на высоком уровне в соответствии с принятыми на предприятии стандартами, осуществление расчетов по чеку, работа с авторской кухней, участие в профессиональных тренингах.

Составление барной карты, приготовление и подача коктейлей, алкогольных и безалкогольных напитков. Заказ, прием товара, снятие остатков, проведение инвентаризации. Поддержание чистоты и порядка в баре. Работа за контактной стойкой. Общение с гостями.

Обслуживание гостей на высоком уровне.

"Государственное и муниципальное управление"