Полный контроль работы бара: от закупок до качества обслуживания гостей. Управление командой из 5 бартендеров: составление графиков, мотивация. Разработка и обновление барной карты, внедрение новых коктейлей. Ведение учета и отчетности: инвентаризация, контроль остатков, расчет себестоимости напитков.

Работа за активной барной стойкой, в том числе в формате Speak easy

Открытие и закрытие заведения, приготовление и отдача заказов по бару, контроль кассы

Обслуживание гостей, контроль заявок, приготовление коктейлей не только по тех. картам

Подготовка бара перед работой, Установление контакта с гостем ,приготовление коктейлей по технологическим картам, по предпочтениям гостя ,приготовление заготовок для коктейлей : гарниш,Симпл микс,кордиалы,сиропы; Заказ продукции бара, работа с поставщиками.

Подготовка бара перед работой, Установление контакта с гостем ,приготовление коктейлей по технологическим картам, по предпочтениям гостя ,приготовление заготовок для коктейлей : гарниш,Симпл микс,кордиалы,сиропы; расчёт гостей и ведение кассовой дисциплины.

Закрытие смены, работа с журналами.

Приготовление напитков, обслуживание гостей, открытие/закрытие рабочей смены, инкассирование.

Встреча гостей, помощь в выборе блюд и напитков, вынос заказа, поддержание столиков в чистоте, вынос счета гостя.

Туризма и гостеприимства , Туризм