Мои обязанности: Обеспечение бесперебойной работы гостиницы, ведение финансово-хозяйственной деятельности гостиницы, оснащение гостиницы, управление персоналом, подбор, обучение персонала, контроль и поддержание качества обслуживания гостей отеля, финансовая отчётность, взаимодействие с государственными и надзорными органами. Мои достижения за год работы: Открытие гостиницы с нуля, закупка строительных и отделочных материалов, контроль за ведением строительных и ремонтных работ, поиск поставщиков и подрядчиков, оснащение гостиничных номеров, подбор, обучение персонала, составление графиков работы, разработка и внедрение системы штрафов и поощрений, разработка и ведение различной внутренней документации, создание и внедрение ценовой политики гостиницы, разработка и введение дисконтной системы отеля, маркетинговые исследования, создание клиентской базы, опыт работы в различных системах экстранет и системе управления отелем OtelMS, опыт работы в 1С бухгалтерия 7.7.

Мои обязанности: Управление персоналом, подбор, обучение персонала, организация банкетов, контроль и поддержание качества обслуживания гостей ресторана. Мои достижения за год работы: Принимала активное участие в открытии ресторана: подбор, обучение персонала, составление графиков работы, разработка и внедрение системы штрафов и поощрений, разработка и ведение различной внутренней докуменации. Узнала и оценила отличную гостевую политику заведения. Получила навыки работы с дисконтной системой: активация, блокировка штрих-кодовых дисконтных карт.

Мои обязанности: Управление персоналом, подбор, обучение персонала, организация банкетов и фуршетов любого уровня (от10 до 300 человек), разработка меню, аналитика, ведение базы данных постоянных клиентов, контроль и поддержание качества обслуживания гостей клуба, подсчёт и выплата заработной платы некоторым категориям работников. Мои достижения за год работы: Регламентация работы персонала: внедрение чётких графиков работы; составление должностных инструкций и обязанностей для каждой категории персонала; разработка и внедрение системы штрафов и поощрений. Революция в изменении заработной платы официантов (10, 5 и 2% в зависимости от подразделения и количества официантов в смене). Такое увеличение заработной платы послужило мощным стимулом к увеличению продаж и привело к увеличению среднего чека на 30-40%. Организация и проведение банкетов и фуршетов любой сложности (от 10 до 300 человек). Самостоятельная разработка банкетного меню. Организация VIP бронирования в новогоднюю ночь, в результате которого клуб посетило более 800 человек. Минимальный заказ с одного человека при этом составлял 3000 рублей. Мною были разработаны методические указания по обучению нового персонала, использование которых позволило в короткие сроки подготовить хороших официантов к работе. Имею навыки работы в системе R-keeper не только как опытный пользователь, но и как системный администратор.

Обслуживание гостей ресторана, обслуживание банкетов и фуршетов любого уровня, кейтеринг.

Факультет экономический, Бухгалтерский учет, анализ и аудит

Высшая школа ресторанного искусства "Националь",, Метрдотель