Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 38 лет, родился 15 ноября 1986
Уфа, не готов к переезду, готов к командировкам
Заведующий производством, шеф-повар, повар-бригадир, су-шеф
33 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 2 года 5 месяцев
Июнь 2012 — Март 2013
10 месяцев
ООО РМК "Стратим"
Республика Башкортостан, vk.com/stratim
Заведующий производством
Запуск производства общественного питания (кафе "Кугуш") на территории санатория "Красноусольск" РБ. Запуск кафе "Решка" на территории санатория "Ассы".
Набор и работа с персоналом, обучение, составление меню. Во время работы так же обеспечивал своевременное поступления свежих продуктов и их соответствие меню.
Контроль эксплуатации оборудования и инвентаря. Изучение потребительского спроса и улучшение меню, коррективы. Контроль условий хранения продуктов питания. Производство списания испорченных продуктов с оформлением актов списания. Контроль отпуска готовой продукции. Прием и проведение банкетов.
Февраль 2009 — Август 2010
1 год 7 месяцев
ООО "РИО"
Уфа, www.rio-ufa.ru/
Повар-бригадир с повышением до Шеф-повара
Обеспечение своевременного заказа и поступления продуктов и их соответствие свежести.
Контроль эксплуатации оборудования и инвентаря. Изучение потребительского спроса и улучшение меню, коррективы. Контроль условий хранения продуктов питания. Производство списания испорченных продуктов с оформлением актов списания. Контроль отпуска готовой продукции. Работа с персоналом.
Обо мне
Повышение квалификации до категории мастер-повар РБ (имеется свидетельство);
знание технологий производства общественного питания от столовых с большим потоком посетителей до ресторанов и кафе с экзотической кухней;
ведение документооборота по производству;
управление коллективом и производством.
Умение запустить производство с нуля.
Среднее специальное образование
2010
Социально-культурный сервис и туризм, Незаконченное высшее
2005
Профессиональный лицей №136 (ПЛ-136) г. Уфа
Повар национальной и зарубежной кухни, коммерческий агент, Повар НЗК 5 разряда
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения