1. Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания. 2. Определять цену на отпускаемую организацией общественного питания продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия). 3. В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливать цены на готовую продукцию и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки. 4. Вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме. 5. Составлять на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. 6. Осуществлять выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции. 7. Выписывать ярлыки цен материально-ответственным лицам. 8. Принимать участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.

Составление расчетов (калькуляция) себестоимости блюд и продукции. Работа с первичной документацией. Взаимодействие с поставщиками. Вeдeниe yчeтa peaлизoвaннoй и наличии продукции. Участие в инвентаризации. Составление меню по правильному питанию. Расчет "Белки Жиры Углеводы". Работа в 1С, AIKO, R-keeper. StorHouse. Наличие личного автомобиля. Живу в районе Юрюзань.

Экономики, Бухгалтерский учет, анализ и аудит

Учебно-курсовой комбинат, Бухгалтер-калькулятор