Заведующий производством (шеф повар)

Полное отсутствие штрафов, удержаний, депримирований.

В ресторан "Щепка" требуется шеф-повар с отличными навыками управления кухней, опытом работы на каждом их существующих в ресторанах цехов...

Обязанности: Приготовление горячих блюд, салатов, закусок. Работа в новом красивом заведении, расчет по окончании банкета. Работа по приготовлению блюд для...

Грамотная современная подача. Наличие мед. Книжки. Опыт работы.

Формирование эффективной команды. Обеспечение бесперебойной работы кухни, управление всеми процессами. Актуализация стандартов и регламентов для производства. Управление экономической составляющей кухни.

Навыки управление людьми и процессами. Понимание вкуса, опыт работы в восточных направлениях. Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет.

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни. Организация процессов кухни (проведение и управление инвентаризации, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества, закупка...

Знание восточной кухни. Опыт руководства от 10 человек. Опыт работы с большой проходимостью. Большой опыт работы в мясном направлении.

В ресторан "Щепка 2.0" требуется повар холодного цеха (салаты, закуски, нарезки)! Работа только на станции ХЦ, очень легкое меню.

Строго соблюдать рецептуру приготовления. Уметь работать с технологическими карточками и сборниками рецептур.

Опыт работы по специальности от 3х лет. Знания правил оформления и подачи блюд при обслуживании гостей. Устройство и правила...