Встреча гостей и прием заказов. Составление и проведение банкетов. Контроль персонала (40 человек). Ведение рабочей документации (составление табелей, линейных графиков, оптимизация штата). Обучение персонала. Разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания. Подбор персонала на вакантные должности, организация и разработки плана обучения персонала ресторана, создание кадрового резерва, контроль заполнения штата подразделений, работа с «текучкой» кадров. Контроль санитарно-технического состояния ресторана.

Встреча гостей и прием заказов. Составление и проведение банкетов. Контроль персонала. Ведение рабочей документации. Обучение персонала. Разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания.

Встреча гостей и прием заказа.Подготовка посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров. Приготовление алкогольных и без алкогольных напитков. Расчет гостей. Инвентаризация. Документооборот по бару.

Экономический факультет, Маркетинг