Функциональные обязанности: составление и утверждение меню ресторана; расстановка поваров по технологическим процессам; составление заявок на закупку продуктов; контроль качества выдаваемых в зал блюд; обучение персонала. А также: Обеспечение выполнения финансовых показателей ресторана. Организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторана. Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями Решение административно-организационных вопросов. Организация работы с контрагентами Управление персоналом: набор‚ обучение‚ ротация‚ оформление‚ перемещение. Открытие новых объектов. Контроль и организация работы персонала, контроль и увеличение прибыли, контроль работоспособности оборудование, расписание работников и менеджеров, организация работы подразделений, обучение персона-ла, формирование заказа, контроль затрат на производство, трудозатраты и т.д.

Функциональные обязанности: приготовление блюд японской и европейской кухни; составление технологических карт; закупка продуктов и контроль их качества; разработка новых блюд.

Функциональные обязанности: приготовление блюд из разработанного меню; подготовка заготовок для блюд; закупка продуктов и контроль их качества контроль качества блюд приготовленных поварами

кулинария, повар национальной и зарубежной кухни со знанием кондитерского дела