Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте 15 минут назад
Кандидат
Мужчина, 33 года, родился 4 марта 1992
Рассматривает предложения
Сочи, готов к переезду (Екатеринбург, Краснодар, Москва, Нижний Новгород, Самара, Санкт-Петербург, Уфа, Ярославль), готов к командировкам
Управляющий, Зам руководителя ресторана
180 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
- Менеджер/руководитель АХО
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, сменный график, удаленная работа, вахтовый метод
Опыт работы 12 лет 11 месяцев
Февраль 2024 — по настоящее время
1 год 2 месяца
НАО «Красная поляна», «Долина 960» 4* + «Новотель Фит Красная Поляна» 4*
Руководитель ресторанной службы
Руководство ресторанными службами 2х отелей-четверок:
Долина 960 4* - Бутик-отель, 48 номеров всех категорий.
* Ресторан на 50 посадок (завтраки, А ля Карт) Высокая рентабельность, средний чек 1200р.
* Рум Сервис
* Терраса у бассейна на 50 посадок
Новотель Фит 4* - MICE-отель, 92 номера всех категорий.
* ресторан на 150 посадок (завтраки, А ля Карт) Рентабельный, средний чек 1500р.
* Лобби-бар 30 посадок
* Рум Сервис
* Мини-бары
* Банкетная служба, 2 зала 300+ и 250+ кВ.м. + зал «Амфитеатр» 400+ кв.м. (Театр, Кинотеатр)
В подчинении 35 человек основных + аутсорс.
Февраль 2023 — Февраль 2024
1 год 1 месяц
НАО «Красная поляна», отель «Долина960» 4*
Руководитель ресторанной службы
Полное руководство
Декабрь 2020 — Январь 2023
2 года 2 месяца
ИО Руководителя ресторанной службы
Долина 960 4*. Лучший отель в Сочи за Июль по версии TrustYou… 5-кратно лучший отель в 2021 году по внутренним показателям среди 9ти отелей (4-5*) курорта «Красная поляна». Исполняю обязанности руководителя ресторанной службы: 1С ЭДО, Битрикс24, контроль документооборота, составление и ведение графиков, табелей., составление барного меню, увеличение плановых показателей.,подготовка, составление, контроль и перевыполнение бюджета., собеседования, приём и обучение сотрудников., работа с гостями, завтраки, А-ля-карт, разрешение конфликтных ситуаций по отелю, закуп униформы, заказ и списания продукции, работа без координатора, взаимодействие с другими службами отеля.
Лучший сотрудник отеля 2022 года.
Июль 2017 — Сентябрь 2020
3 года 3 месяца
Частная кейтеринговая компания
Руководитель банкетной службы
Выездное обслуживание, банкеты, фуршеты, свадьбы… общение с заказчиками, обсуждение и принятие заказа на мероприятие, инкассация, поддержание базы сотрудников, руководство сменой, обучение, работа по предотвращению и разрешению конфликтных ситуаций, создание проекта развития совместно с собственником.
Октябрь 2016 — Май 2017
8 месяцев
Россия, www.shoko.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший бариста
Работал в сочинском аэропорту. Огромный объём работы, всегда полные залы. Отточил навыки по приготовлению кофе и кофейных напитков, настройке помола и Латте-Арт. Не пошёл на повышение по карьерной лестнице из-за переезда.
Декабрь 2015 — Апрель 2016
5 месяцев
Solis Sochi&suites(5 звёзд) + Dolina 960(4 звезды)
Краснодарский край, solishotels.com
Супервайзер ресторана
одновременно занимаюсь ресторанами в 2-х отелях(расположены в паре минут ходьбы друг от друга).
Контроль операционной деятельности ресторанов, кассовая дисциплина, ведение отчетности, проведение инвентаризаций, разрешение конфликтных ситуаций, далее последовало окончание контракта.
Июнь 2014 — Декабрь 2015
1 год 7 месяцев
Finehotels(НАО"Красная Поляна")
Сочи, www.gorkygorod.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Супервайзер ресторана
Управление ресторанами, кассовая дисциплина(Micros),
Разрешение конфликтных ситуаций, в подчинении: официанты, бармены, хостес.
Декабрь 2013 — Июнь 2014
7 месяцев
Finehotels(НАО"Красная Поляна")
Сочи, www.gorkygorod.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бармен
Все обязанности бармена + работа на олимпийском объекте.
Грамота и медаль от В.В. Путина за вклад в организацию и проведение Олимпийских игр Сочи 2014.
Далее повышение по карьерной лестнице
Февраль 2013 — Декабрь 2013
11 месяцев
ООО "Мистик"
Балаково
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бармен
Работаю на сервис- баре. В обязанности входит приготовление напитков(коктейлей), оформление заявки на склад, поддерживание чистоты в баре, знание "на зубок" барной карты, еженедельное проведение инвентаризации, наличие Мед.книжки..
Июнь 2012 — Февраль 2013
9 месяцев
ООО "Эксклюзив-Центр"
Саратовская область
Розничная торговля... Показать еще
Региональный торговый представитель
Оптовый сбыт продовольственных товаров под реализацию, Ведение дебиторской задолженности, инкассация денежных средств с торговых точек, Выполнение поставленного месячного плана, Поиск новых клиентов, Удержание и расширение клиентской базы, Отчет о проделанной работе.
В Феврале следующего года последовало сокращение штата сотрудников - ушел по собственному.
Сентябрь 2011 — Июнь 2012
10 месяцев
"ОСЭ"
Саратовская область
Розничная торговля... Показать еще
Менеджер по продажам
Непосредственный контакт с покупателем, Прямая продажа "из рук в руки", Продажа за наличный расчет, Поиск новых клиентов, Удержание и расширение клиентской базы, Отчеты по проданным позициям.
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Опыт вождения
Права категории B, C
Обо мне
Быстро обучаем, пунктуален, ответственен, вежлив, терпелив, исполнителен, ТРУДОГОЛИК.. перфекционист, но без фанатизма.. доведу до конца то что начал, даже если придётся отступить от канонов (без ущерба для компании). Очень хороший слушатель, принимаю во внимание мнение любого сотрудника, от владельца до уборщицы.. не боюсь пробовать новое) с легкостью беру на себя обязательства и ответственность за содеянное., Свой персонал в обиду не дам!
Награжден медалью и почетной грамотой, подписанной Президентом Российской Федерации Владимиром Владимировичем Путиным, от Министерства Спорта за отличную работу и значительный вклад в организацию и проведение Зимних Олимпийских Игр 2014 года.
Есть опыт запуска "свежих" точек питания, разработка барной карты, работа с поставщиками, найм персонала, создание и внедрение системы поощрений и мотивации персонала, проработка меню совместно с шеф - поварами, мониторинг «костов» и в целом рентабельности заведений.
Портфолио
Неоконченное высшее образование
2012
Менеджмент организации
2010
Поволжский Колледж Технологий и Менеджмента
ТОиР
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа