Планирование, организация, распределение и контроль всех процессов внутри кафе. Прогнозирование и выполнение планов по ТО, фот и %сырья. Набор сотрудников, мотивация и адаптация сотрудников. Составление графиков, проведение инвентаризации.

- Организация и контроль работы всех подразделений заведения в полном объёме. -Улучшение сервиса, контроль качества блюд и напитков. - Обучение и адаптация персонала, оценка работы. -Контрольи ведение документооборота. -Планирование бюджета, увеличение продаж, прибыли и производительности. -Составление графиков работы, табеля учёта рабочего времени сотрудников.

Контроль бесперебойной работы кофейни по всем подразделениям, планирование и контроль выполнения ФП, фот. Учет графиков. Ведение 1С УР, 1С Зп предприятия, 1С Веб касса, ЕГАИС, Меркурий. Проверка всех подразделений согласно АТО.

Открытие и закрытие кофейни - соблюдение правил подготовки зала к обслуживанию гостей;Обучение и мотивация персонала, составление графиков работы. Планирование текущей деятельности кофейни. Организация рабочего процесса- координация действий персонала по подразделениям ,контроль стандартов качества, контроль выполнения должностных обязанностей, правил внутреннего распорядка ; контроль качества обслуживания гостей ;обеспечивания высоких уровней продаж ;осуществление контроля использования и сохранности товарно-материальных ресурсов. Ведение - 1С Бух,1С УР, 1С ZUP WEB, ЕГАИС, журналов по ОТ, ЭБ, ПБ, разрешительной документации ;проведение и разбор инвентаризации. Грамотное составление заявок ( анализ).

Встреча и обслуживание гостей согласно стандартам , управление персоналом, набор и обучение персонала,контроль и ведение документации, составление заявок, графиков и многое другое.

экономика и управление, Экономика и управление на предприятии (по отраслям)