Приготовление салатов и холодных закусок на банкеты и фуршеты .

Приготовление блюд холодного и горячего цехов для завтраков, бизнес-ланча, основного меню- А la carte. Выпечка блинов, сырников. Содержание в чистоте рабочего места и холодильников. Проведение ревизий. Приемка продуктов по количеству и качеству. Составление заявок. Умение работать в команде и самостоятельно.

Приготовление супов, вторых блюд ( рыба, мясо, курица) гарниров, соусов, салатов, напитков. Работа на раздаче. Содержание в чистоте рабочего места и холодильников.

Выполнение должностных обязанностей повара и кухонного работника в полном объеме, приготовление завтраков (раздача в 8-00 и 9-40 ), обедов ( раздача в 11-40) и уплотненных полдников ( раздача в 15-30) в соответствии с ТТК на 100 и более человек детей и 20 сотрудников (каши, салаты, супы, вторые блюда средней степени сложности- запеканки из мяса и картофеля, рулеты, голубцы, жаркое, омлеты, тефтели, котлеты, зразы, фрикадельки, суфле из кур, из говядины, плов, рыба в омлете, рыба с овощами, сырники, творожные запеканка и пудинг, французская ватрушка, блины и блинчики и мн. др. , выпечка- плюшка новомосковская, шанежка наливнвая, уч-почмак, вак-беляш, пироги и пирожки с разнообразными начинками, напитки). Могу работать одна. Знание и соблюдение санитарно-противоэпидемических норм. Знание устройства и правил эксплуатации электрического оборудования и весоизмерительных приборов. Участвую в разработке ежедневного меню, вхожу в состав бракеражной комиссии. Готовлю вкусно. Имею опыт проведения плановых и внеплановых ревизий, прохождения плановой проверки Роспотребнадзора. А так же имею опыт наставничества, за год обучила работе на пищеблоке 3 сотрудниц. Осуществляю приемку продуктов на склад и отпуск продуктов со склада по количеству и качеству . Знание сроков и условий хранения продуктов , правил товарного соседства. Ведение журнала температурного режима холодильного оборудования , бракеражного журнала, журнала учета поступления и расхода продуктов. Опыт замещения завхоза. Вредные привычки отсутствуют. Имеется справка об отсутствии судимости. Медосмотр -декабрь 2015.

Помощь поварам в подготовке продуктов для приготовления блюд, поддержание образцовой чистоты на производстве, соблюдение санитарных норм, выполнение обязанностей кухонного работника.

Проводила презентации посуды Премиум класса, Прошла профессиональное обучение на семинарах по приготовлению блюд в посуде фирмы Цептер и подачи блюд на элитном фарфоре. Изучила основы здорового питания. Опыт готовки в посуде Цептер более 6 лет.

Помощь пекарю в изготовлении хлебобулочных изделий. Обслуживание покупателей, работа с весовым оборудованием, работа на кассовом аппарате, приёмка и продажа товара, заявки на поставку продукции, ведение кассовой книги. Имеется опыт работы старшим кассиром, заполнение приходных, расходных кассовых ордеров, формирование инкассаторской сумки. Открытие нового киоска, изучение покупательского спроса, определение ассортимента хлебо-булочных и кондитерских изделий.

Работа с большим объёмом информации, механизация учёта, приход банка, расход банка, материальный стол, складской учёт, касса, проведение инвентаризаций, ревизий. Участие в оптовых торговых ярмарках, составление договоров. Архивирование документации. Имеется опыт работы контролёром по кредиту.

Бухгалтерский учет в торговле, бухгалтер

Ресторан МамабыSта, Повар холодного цеха

Учебно- курсовой комбинат общественного питания РБ, Повар 4 разряд

Ресторан Огонёк, Холодный цех

Учебно-курсовой комбинат общественного питания РБ, Повар детского питания, 3 разряд

Кафе Тукмас , Уфа, Приготовление салатов и выпечки.

Бизнес школа Заман, Бухгалтер со знанием 1-с бухгалтерии

Zepter International, Презентант

Учебный комбинат предприятий оптовой торговли Москва, Бухгалтер-экономист

Учебно -производственный комбинат Уфа, Курсы 394 часа+Практика в столовых II треста., Повар 2 разряд