– осуществляю организацию, планирование и координацию деятельности ресторана; – обеспечиваю прохождение работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора; – устанавливаю служебные обязанности для подчиненных ему работников и принимаю меры по обеспечению их исполнения; – принимаю решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; применяю меры поощрения отличившихся работников, налагаю взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины; – контролирую соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; – создаю необходимые условия труда для работников (униформа, питание, раздевалка, зона отдыха и т.д.); – контролирую графики посменной работы всех подразделений ресторана; – обеспечиваю профессиональное, уважительное взаимодействие работников различных подразделений ресторана; – принимаю меры по снижению текучести кадров; – способствую рациональному снижению расходов ресторана; – владею информацией о финансовой стороне деятельности ресторана (средний чек, выручка, количество гостей, план по выручке и среднему чеку и т.д.); – предлагаю проекты по повышению продаж ресторана; – провожу анализ и оценку деятельности предприятия и качества обслуживания; – оказываю содействие в проведении инвентаризации ресторана; – выборочно контролирую правильность отпуска продукции, оформление счетов, ведение отчетности официантами, барменами, бариста, поварами; – принимаю меры для предотвращения конфликтных ситуаций между сотрудниками ресторана и клиентами; – ежедневно контролирую чистоту и соблюдение правил техники безопасности, противопожарной безопасности, санитарно-эпидемиологических норм в помещениях ресторана; – принимаю активное участие в разработке и составлении меню; – ежедневно обсуждаю с шеф-поваром текущие вопросы и проблемы с целью их немедленного решения; – при необходимости лично приветствует и контролирует качество обслуживания VIP-клиентов; – контролирую наличие документов, необходимых для бесперебойной деятельности ресторана.

Администратор ресторана отвечает за все происходящее в заведении и, по сути, является управляющим ресторана. Администратор осуществляет подбор персонала и его обучение, встречает и провожает посетителей, управляет всеми рабочими процессами и отвечает за качество работы ресторана (чистота, вежливость, атмосфера, вкусная кухня и другие аспекты), а также решает все нестандартные вопросы.

Контроль за персоналом, решение конфликтных ситуации с гостями, работа с поставщиками, инвентаризация, ведение табеля учета рабочего времени, прием банкетов

Контроль за персоналом, решение конфликтных ситуации с гостями, работа с поставщиками, инвентаризация, ведение табеля учета рабочего времени, прием банкетов

Контроль за персоналом, решение конфликтных ситуации с гостями, работа с поставщиками, инвентаризация, ведение табеля учета рабочего времени, прием банкетов, взаимодествие с контролирующими органами, подбор персонала, организация по продвижению заведения.

Контроль за персоналом, решение конфликтных ситуации с гостями, работа с поставщиками, инвентаризация, ведение табеля учета рабочего времени, прием банкетов, приготовление коктелей.

Контроль за персоналом, решение конфликтных ситуации с гостями, работа с поставщиками, инвентаризация, ведение табеля учета рабочего времени, прием банкетов

Электромонтер, Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования