Запуск заведения с нуля.

Полное управление компанией.

Стартап.Открытие с "0" работа с поставщиками,обучение персонала. составление тех. карт. закуп оборудования. организация рабочего процесса.

Продвижение торговой марки на рынке Южного Федерального округа. Оптовая и розничная торговля замороженными полуфабрикатами.

Продвижение кулинарного направления в сети продуктовых магазинов. работа с поставщиками. составление ассортимента. закуп и наладка оборудования. обучение персонала.

Стартап. Открытие суши бара с нуля. разработка меню.закуп оборудования. работа с поставщиками. обучение персонала.

кратковременный контракт.разработка японского меню для ресторана итальянской кухни. закуп оборудования.обучение персонала.

Краткосрочный проект.Открытие ресторана доставки с нуля. разработка и внедрение меню. обучение персонала.работа с поставщиками.

полный контроль качества отдаваемых блюд,составление меню,обучение поваров.работа с поставщиками.

открытие заведения с нуля. составление меню европейской японской и паназиатской кухонь.подбор и обучение персонала. полный контроль за всем производством.

«Васаби» г. Астрахань.открытие с нуля.налаживание полного процесса производства.

Японского и Европейского направления КРК «Мегаполис- Уфа» и так же Брэнд-шеф по японскому направлению холдинга «Мегаполис» ресторан «Дзёдо» г.Челябинск, г Уфа и ресторан «Meetpoint» г. Москва. Выполняемые обязанности: контроль за всем пищевым производством КРК «Мегаполис Уфа» и также контроль за японским направлением холдинга «Мегаполис».составление меню, набор персонала. участие в стратегическом развитие холдинга. открытие новых сетевых точек по городу Уфа и Челябинск.(планирование полного цикла работы суши баров «Дзёдо).

японского ресторана «Дзёдо» Выполняемые обязанности: контроль качества отдаваемых блюд, обучение персонала, приемка продуктов, составление графика работы, разработка и составление меню, составление тех.карт.

японского ресторана «Якудза Суши» г. Новокузнецк и г. Кемерово. Параллельно ввод японской странички в меню пивного ресторана «Пожарка» г. Барнаул. Выполняемые обязанности: контроль качества отдаваемых блюд, обучение персонала, приемка продуктов, составление графика работы, разработка составление меню, составление тех.карт. открытие ресторана с нуля.

су-шеф ресторана «Васабико» г. Санкт-Петербург. Выполняемые обязанности: контроль качества отдаваемых блюд, обучение персонала, приемка продуктов, составление графика работы. Дополнительные сведения: ввел японскую страничку в меню европейского ресторана «Фрегат - Благодатъ»

ресторана «Такао» г. Санкт-Петербург. Выполняемые обязанности: контроль качества отдаваемых блюд, обучение персонала, приемка продуктов, составление графика работы, разработка составление меню, составление тех.карт. открытие ресторана с нуля.

ресторана «Планета Суши» г. Санкт-Петербург выполняемые обязанности: приготовление блюд, контроль и соблюдение стандартизации отдаваемых блюд, обучение стажеров, приемка продуктов.

горячего цеха ресторана «Планета Суши» г. Санкт-Петербург. Выполняемые обязанности: приготовление горячих блюд, соблюдение стандартизации.

Юриспунденция