- Операционное управление сетью действующих ресторанов - Развитие службы доставки - Ежеквартальный мониторинг рынка основных конкурентов - Участие в открытии новых объектов и формирование команды - Открытие ресторанов "с нуля" - Организация контроля за действующим меню ресторанов, непосредственное участие в разработке нового меню - Ведение общего делопроизводства (подготовка приказов, распоряжений, согласование распорядительной документации) - Ведение переговоров, заключение договоров - Работа с контрагентами - Взаимодействие с муниципальными и контролирующими организациями - Оптимизация бизнес-процессов подразделений и организации в целом - Проведение рекламных кампаний - Бюджет

- Управление развлекательным парком, персоналом более 45 человек; - Управление кафе, игровой зоной (развлекательные аппараты, игровые зоны, касса), кухня, тех.отдел, гардероб, служба клининга, отдел детских банкетов); - Реализация маркетинговых мероприятий в комплексе; - Решение текущих вопросов с УК арендодателя и контролирующими органами; - Ведение и контроль документации - Инвентаризации, проведение ревизии и дальнейший разбор итоговых результатов - Контроль и организация праздников, проведение, банкетов, качество обслуживания, работа с клиентской базой; - Подготовка отчетов, табель рабочего времени, служебные записки, премиальные, составление графиков работы, ревизия. - разработка систем мотивации персонала, поддержание корпоративных стандартов компании, подбор кадров, обучение, введение в должности, постановка и контроль исполнения задач персоналом, трудовая дисциплина; - Оптимизация расходов ресторана во вверенных областях (штат, и график работы официантов, барменов и технических рабочих; поставщики алкоголя; коммунальные расходы; такси и т.д.); - Составление и управление бюджетом. Контроль над рациональным использованием материальных, финансовых ресурсов.

Подбор, обучение, управление и координация персонала. Повышение уровня сервиса, контроль стандартов обслуживания. Разработка должностных инструкций. Материально-техническое снабжение. Приём и проведение банкетов разного уровня (был подготовлен и проведен банкет с участием мэра г. Уфы Ялалова И. И.)

Организация работы и управление персоналом. Руководство работой зала, бара, вспомогательных служб. Проведение инвентаризации. Обеспечение выполнения стандартов сервиса. Участие в продвижении ресторана. Организация корпоративных мероприятий, банкетов, так же проведение массовых мероприятий (масленица, вечеринки, барбекю). Знание специфики ресторана, гостиницы.

- Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами - Контроль за чистотой - Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. - Знание меню - Создание в заведение атмосферы гостеприимства - Осуществление руководства над официантами и обучение (как старший официант) - Замещение администратора в его отсутствие Своими личным достижениями считаю умение создавать атмосферу гостеприимства, руководящий опыт, а так же участие в разработке программ по увеличению среднего чека и мотивации персонала.

обслуживание посетителей; поддержание рабочего места в порядке; помощь посетителю с выбором блюда; принятие заказа; подача заказа и уборка стола обслуживание банкетов

- Предоставление сервиса. - Приготовление коктейлей, согласно тех.карте - Общение с гостями. - Материальная ответственность. - Ведение отчётности. - Заказ и контроль качества продукции. - Работа с кассой Своими достижениями считаю умение грамотно, тактично и красноречиво общаться с людьми, легко находить общий язык.

экономист,преподавател экономики, в академическом отпуске