Резюме Шеф-повар

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечивать правильную работу нашего веб-сайта и анализировать сетевой трафик.
Согласие на обработку и политика в отношении персональных данных

Мы используем файлы cookie. Подробнее

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Соискателям

Работодателям

Готовое резюме

Репетиция собеседования

Все сервисы

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Шеф-повар

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа

График работы: полный день, сменный график, гибкий график

Опыт работы 14 лет

Март 2021 — Июль 2023

2 года 5 месяцев

Ресторан "Del Mare"

Уфа, delmareufa.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

Концепция ресторана - рыба и морепродукты премиум сегмента. Организация всех производственных процессов кухни. Разработка меню в рамках допустимого фудкоста и последующее его обновление. Обучение персонала, контроль качества, и санитарных норм. Составление единых стандартов качества. Работа с технологическими и калькуляционными картами. Контроль и регулирование расходов.

Октябрь 2018 — Март 2020

1 год 6 месяцев

Ресторан "Barzini"

Уфа, barzini-ufa.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

Концепция ресторана - демократичная итальянская кухня. Организация всех производственных процессов кухни. Разработка меню в рамках допустимого фудкоста и последующее его обновление. Обучение персонала, контроль качества, и санитарных норм. Составление единых стандартов качества. Работа с технологическими и калькуляционными картами. Контроль и регулирование расходов.

Июль 2018 — Октябрь 2018

4 месяца

Grand Hotel & La Pace

Италия, www.grandhotellapace.it/

Chef de Partie

Руководство технологическими процессами на кухне. Приготовление сложных блюд. Контроль качества продукции. Контроль за соблюдением правил СЭС. Составление заявок на продукты и расходные материалы. Обучение персонала, помощь в составлении меню.

Октябрь 2016 — Июль 2018

1 год 10 месяцев

DaskoGroup, ресторан "Tutto Bene"

Уфа, www.dackogroup.ru/restorany-tutto-bene

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

Организация всех производственных процессов кухни. Разработка меню в рамках допустимого фудкоста и последующее его обновление. Обучение персонала, контроль качества, и санитарных норм. Составление единых стандартов качества. Работа с технологическими и калькуляционными картами. Контроль и регулирование расходов.

Сентябрь 2015 — Октябрь 2016

1 год 2 месяца

G-Hospitality, SOLO restaurant

ОАЭ, www.g-hospitality.com/

Junior sous chef

Ноябрь 2014 — Сентябрь 2015

11 месяцев

ООО "Бурдон" ресторан "La Ruche"

Уфа

Су-шеф

Ноябрь 2009 — Ноябрь 2014

5 лет 1 месяц

ООО "Кредо" пиццерия "Amore pizza", ресторан "Bella Italia"

Уфа

Пиццайоло, далее Су-шеф

Приготовление пиццы, пицца флейринг. Руководство технологическими процессами на кухне. Приготовление сложных блюд. Контроль качества продукции. Контроль за соблюдением правил СЭС. Составление заявок на продукты и расходные материалы. Обучение персонала, помощь в составлении меню.

Январь 2009 — Сентябрь 2009

9 месяцев

ООО "Ресторатор" ресторан "Проспект"

Уфа

Повар горячего цеха

Приготовление горячих блюд и закусок европейской кухни.

Май 2008 — Сентябрь 2008

5 месяцев

ООО "Пышка"

Уфа

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар мясного цеха

Обвалка и зачистка мяса, филирование рыбы, приготовление мясных и рыбных полуфабрикатов.

Навыки

Уровни владения навыками

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Люблю готовить и экспериментировать. Общительный, стрессоустойчивый, высоко обучаемый, нацелен на постоянное повышение квалификации и знаний. Главное в работе- профессиональный и личностный рост.