Организация производства, входной контроль сырья и материалов, учёт сырья, материалов и готовой продукции, контроль и соблюдение сан. норм и гигиены на производстве. Разработка ХАССП , прохождение аудит проверки. Разработка и внедрение новых видов продукции.

Входной контроль сырья и материалов Контроль технологического процесса Контроль качества продукции по производственному заданию Контроль упаковки, информации для потребителя Сбор пакета деклараций на готовую продукции Составление инструкций по рабочим местам, инструкций по санитарии Обучение персонала по санитарии и технологическому процессу Составление спецификаций на готовую продукцию Сдача продукции для протоколов для декларации Получение деклараций Ведение ПестКонтроля на производстве Участие в разработке новых видов продукции и их запуск на производстве

Руководство сменой на производстве Обеспечение выполнения сменных производственных заданий Организация и контроль соблюдения технологических процессов вырабатываемой молочной продукции Ведение отчетности Контроль за качеством готовой продукции, маркировкой и упаковкой Расчет количества упаковки, сырья и дополнительных материалов на ежедневную заявку всего производства Ведение складского учёта сырья и материалов по 1С Контроль учёта забракованной упаковки на производстве Участие в инвентаризации производственного склада

Входной контроль сырья, анализ сырья и готового продукта, забраковка сырья и готового продукта. Разработка контрольных точек производства от получения сырья до выхода готового продукта по требованиям ХАССП. Ведение технологической и лабораторной документации, выписка качественных удостоверений по партиям готовой продукции. Pest-контроль предприятия согласно графику. Контроль прохождения медкомиссии работниками предприятия согласно графику.

Работа с документами по сертификации продукции. Составление инструкций по санитарии, гигиене и аудитов производства. Входной контроль сырья, анализ сырья и готового продукта. Составление технологических карт процессов производства кондитерских изделий и технологических инструкций. Работа с Роспотребнадзором и Центром санитарии и гигиены. Контроль соблюдения санитарных правил и норм на предприятии, Pest-контроль предприятия. Контроль за прохождение работниками мед. комиссий. Контроль соблюдения технологических процессов, составление аудитов производства, аудитов технической службы.

Запуск Мини пекарни с нулевой позиции, получение сертификатов на производство готовой продукции Составление технологического процесса производства, санитарных и технологических инструкций Внедрение новых видов продукции Контроль санитарии и гигиены на производстве Контроль качества выпускаемой продукции Ведение отчетности

Хлебобулочное, кондитерское, макаронное производство, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

хлебобулочное, кондитерское, макаронное производство

Солнечногорская кондитерская фабрика