Управление персоналом. Найм, обучение и управление работниками ресторана, включая поваров, официантов, барменов и других сотрудников. Разработка графиков работы и контроль за их соблюдением, оценка производительности сотрудников и проведение мероприятий по их мотивации. Операционное управление. Планирование и координация ежедневных операций ресторана, обеспечение правильного выполнения кулинарных процессов и поддержание высокого качества блюд, контроль за запасами и инвентаризация. Обеспечение высокого уровня обслуживания. Мониторинг качества обслуживания и поддержание высоких стандартов сервиса, работа с обратной связью клиентов и решение жалоб. Обучение персонала в сфере клиентоориентированности. Финансовое управление. Разработка и управление бюджетом ресторана, контроль расходов и максимизация прибыли, ведение отчётности и анализ финансовых показателей. Маркетинг и продвижение. Разработка маркетинговых стратегий для привлечения клиентов, организация мероприятий и акций для увеличения посещаемости, сотрудничество с рекламными агентствами и создание рекламных кампаний. Соблюдение норм и стандартов. Гарантирование соблюдения стандартов безопасности и санитарии, следование законам и нормам в области общественного питания, взаимодействие с инспекциями и регулирующими органами. Развитие бизнеса. Исследование рынка и анализ конкурентной среды, внедрение новых концепций и улучшение существующих процессов, развитие стратегий для увеличения доходов и расширения клиентской базы.

Управление персоналом. Найм, обучение и управление работниками ресторана, включая поваров, официантов, барменов и других сотрудников. Разработка графиков работы и контроль за их соблюдением, оценка производительности сотрудников и проведение мероприятий по их мотивации. Операционное управление. Планирование и координация ежедневных операций ресторана, обеспечение правильного выполнения кулинарных процессов и поддержание высокого качества блюд, контроль за запасами и инвентаризация. Обеспечение высокого уровня обслуживания. Мониторинг качества обслуживания и поддержание высоких стандартов сервиса, работа с обратной связью клиентов и решение жалоб. Обучение персонала в сфере клиентоориентированности. Финансовое управление. Разработка и управление бюджетом ресторана, контроль расходов и максимизация прибыли, ведение отчётности и анализ финансовых показателей. Маркетинг и продвижение. Разработка маркетинговых стратегий для привлечения клиентов, организация мероприятий и акций для увеличения посещаемости, сотрудничество с рекламными агентствами и создание рекламных кампаний. Соблюдение норм и стандартов. Гарантирование соблюдения стандартов безопасности и санитарии, следование законам и нормам в области общественного питания, взаимодействие с инспекциями и регулирующими органами. Развитие бизнеса. Исследование рынка и анализ конкурентной среды, внедрение новых концепций и улучшение существующих процессов, развитие стратегий для увеличения доходов и расширения клиентской базы.

Организация работы заведения. Разработка рабочего графика, установка рабочих процедур, определение потребности в ресурсах. Управление персоналом. Набор, обучение и мотивация сотрудников, контроль исполнения их обязанностей, решение конфликтных ситуаций. Контроль качества. Мониторинг приготовления блюд и обслуживания клиентов, введение стандартов качества и проверка их соблюдения. Финансовое управление. Составление и контроль бюджета, анализ финансовых показателей, оптимизация расходов. Закупки и поставки. Выбор поставщиков, заказ продуктов и ингредиентов, контроль склада и сроков годности продукции. Клиентский сервис. Обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов, решение конфликтных ситуаций. Маркетинг и реклама. Проведение рекламных акций, активное участие в социальных сетях, сотрудничество с местными мероприятиями или фестивалями. Обеспечение санитарных норм. Контроль за чистотой и порядком на кухне и в зале, соблюдение санитарных и гигиенических стандартов. Коммуникация с клиентами. Обработка жалоб и предложений, улучшение качества обслуживания на основе отзывов. Стратегическое планирование. Анализ рынка, определение стратегии развития заведения, введение новых блюд или услуг.

Работа с документами, персоналом, решение проблемных или конфликтных ситуаций между коллегами, ведение отчётности, проведение собеседований,проведение стажировки

Сервировка столов с учётом стандартов ресторана. Встреча гостей и размещение их в зале. Предложение гостям меню и барной карты. Рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков. Приём, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню. Получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям Замена использованной посуды, приборов и столового белья в процессе обслуживания гостей. Оформление счетов на заказы и проведение оплаты по счетам. Обслуживание массовых и выездных мероприятий. Составление отчётности по выполненным заказам.

Сервировка столов с учётом стандартов ресторана. Встреча гостей и размещение их в зале. Предложение гостям меню и барной карты. Рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков. Приём, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню. Получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям Замена использованной посуды, приборов и столового белья в процессе обслуживания гостей. Оформление счетов на заказы и проведение оплаты по счетам. Обслуживание массовых и выездных мероприятий. Составление отчётности по выполненным заказам.

Менеджмент, Менеджмент организации (менеджер)