Открытие нового заведения.Изучение ближайших конкурентов.Закупка оборудования и инвентаря. Вывеска и наружная реклама.Контроль закупа продуктов, качества поступающего сырья, работа с поставщиками. Проработка и запуск нового меню. Работа в 1С. Работа с ТТК. Вывод себестоимости и процента наценки. Работа на кассе и с гостями кафе и ресторана. Прием банкетов, составление банкетного меню, работа на банкетах.Отчетность. Обучение персонала.

Организация и контроль торговых процессов в магазинах( обслуживание покупателей, оформления магазина, выкладка товара).Управление персоналом (подбор,адаптация, обучение) Контроль ведения кассовых операций. Постановка задач и повышение продаж. Отчётность. Проведение инвентаризации. Взаимодействие с контролирующими органами. Начисление заработной платы, распределение премии.

Подбор, обучение, координация и контроль деятельности персонала магазина. Постановка и контроль выполнения задач и планов по товарообороту, минимизация потерь.Организация эффективного обслуживания покупателей. Контроль приемки и учета товара в магазине. Анализ плановых показателей магазина. (еженедельный, ежемесячный). Мониторинг эффективного ценообразования.Соблюдение и контроль соблюдения норм и правил компании. Проведение локальных и участие в плановых инвентаризациях. Предотвращение потерь магазина ( приёмка товара, ротация и списание ). Работа в 1С. Работа с планограммами. Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами. Ведение журналов инструктажей по ПБ и ТБ, огнетушителям. Контроль кассовой документации, торгового документооборота, инкассации. Работа в зале с покупателем, работа на кассе.

Полная организация работы кофейни. : набор персонала, распределение обязанностей, составление должностных обязанностей, составление графиков работы, обучение; осуществление финансового контроля (анализ затрат, анализ продаж), ДДС, планирование и исполнение бюджета; взаимодействие с надзорными службами; подбор и покупка оборудования; работа с поставщиками,анализ закупочных цен, заключение договоров, личный закуп продуктов; проработка,запуск нового меню, ценовая политика; составление инструкций по пожарной безопасности; инвентаризации; работа в зале ресторана с гостями, создание в ресторане доброжелательной атмосферы; маркетинг.

Выполняемые обязанности: планирование, организация и контроль работы ресторана; ведение переговоров и заключение договоров; оформление документов; разработка меню вместе с шеф-поваром из национальной Гильдии шеф-поваров; контроль себестоимости калькуляционных карт; взаимодействие со всеми государственными и местными органами власти и управления; набор и обучение персонала; организация банкетов, детских праздников, кейтеринга, закуп продовольственных товаров в т.ч сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания; планирование, организация и контроль эффективности рекламных мероприятий; установление для подчиненных работников служебных обязанностей.

официант, официант-бармен, администратор клубных лож. 2006- 2009г. Обслуживание команд, гостей и сотрудников ХК. Обслуживание в VIP ложах и Президентской ложе во время хоккея. Контроль работы официантов (в подчинении 10 человек). Контроль вежливого и качественного обслуживания гостей. Ведение кассовой документации. Работа с кассой, r-keeper. Составление меню для комплексного питания.

Работа с покупателем. Аудит остатков, перемещение товаров между магазинами. Взаимодействие с налоговыми органами. Ведение кассовой документации. Формирование розничных цен. Закупка товара, работа с постовщиками, контроль качества ( детской одежды). Обеспечение своевременного поступления товара по магазинам. Проведение инвентаризации.

гостиничное дело

Юриспруденция