-

.

.

Овчинникова Валерия Владимировна 27.05.1999(21 год) Родилась в городе Уфа,Республика Башкортостан. Закончила лицей №62,после поступила на бюджет в «Уфимский механико-технологический колледж», на факультет пищевых производств по специальности «техник-технолог общественного питания».Защитила диплом на «отлично». В 14 лет,совмещая с учебой в школе,устроилась на должность официанта в банкетный зал «Pravda Hall»,обслуживала свадьбы,банкеты,саммиты и концерты. Дополнительно изучала административную деятельность ,работу с ПК и прочими программами.Далее,перешла на постоянную работу в заведение “Rock’s cafe”,успешно изучив всю политику заведений ночного плана и обязанности официанта на 100%. Параллельно с работой в кафе,мне представилась возможность выйти на стажировку на кухню,в ресторан доставки «Радуга вкуса»,на должность повара-кондитера. Проработав там два меся начала обучаться на станцию «пицца-цех», «суши-бар». В 2018 году ,поехала в командировку в Казань,Санкт-Петербург,Сочи. В 2019 продолжала свою деятельность уже в Самаре и Октябрьском. В 2020 меня повысили до должности бригадира. В мои обязанности входило: -контролирование рабочего процесса на производстве -ведение документации -обучение персонала В конце 2020 года мне предложили должность шеф-повара в сеть ресторанов доставки «Sushi moji». В мои обязанности входило: -Разработка и написание меню ,ТК и ТТК -Поиск помещения и закупка оборудования -Поиск качественных поставщиков и налаживание поставок по Республике Башкортостан -обучение персонала,абсолютно не имевшие опыта работы в данной сфере -запуск производства с нуля -контролирование рабочего процесса точки в течение одного месяца Таким образом мною было запущено 8 точек по РБ. С 2013 по 2019 так же работала официантом,имею огромный опыт в общении с гостями,продажам,решениями конфликтных ситуаций и создании комфортной обстановки для гостей.

Технология продукции общественного питания , Технолог - эксперт общественного питания

Уфимский колледж отраслевых технологий, Бармен