Повысил продажи на 13% за месяц, с одним и тем же коллективом. анализировал деятельности конкурентов, использование их опыта; проводил мероприятий по модернизации производства, оборудования и технологии. улучшение производительности труда; Проверка сроков и условий хранения. Внутренний Документальный оборот полностью был востановлен. . И. Т. Д

 осуществление деятельности по совершенствованию организации и индустриализации производства, внедрению прогрессивной технологии, на основе рациональной организации труда, эффективного использования техники, повышению профессионального мастерства работников  составление заявок на необходимые товары, обеспечение их своевременного получения со складов, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации  обеспечение максимально возможного соответствия ассортимента и качества продукции спросу потребителей  составление графиков выхода на работу работников производства в соответствии с требованиями рациональной организации производственного процесса  учет производственной деятельности на предприятии , организация своевременного составления и представления соответствующим инстанциям отчетов по производству  контроль правильной и безопасной эксплуатации оборудования  проведение инструктажа по технологии изготовления стола и других производственных вопросов  принятие необходимых мер по повышению производительности труда  контроль соблюдения работниками предприятия правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены, своевременного прохождения ими в установленном порядке медицинского освидетельствования Переговоры с первыми лицами предприятий!)

руководство производственной деятельностью предприятия питания  направление деятельности коллектива на обеспечение ритмичного выпуска качественной продукции собственного производства в нужном ассортименте  осуществление деятельности по совершенствованию организации и индустриализации производства, внедрению прогрессивной технологии, повышению качества продукции на основе рациональной организации труда, эффективного использования техники, повышению профессионального мастерства работников  составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со складов, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации  обеспечение максимально возможного соответствия ассортимента и качества продукции спросу потребителей  обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий  контроль соблюдения норм закладки сырья в продукцию собственного производства и технологии изготовления пищи  составление графиков выхода на работу работников производства в соответствии с требованиями рациональной организации производственного процесса  осуществление проверки качества приготовленной пищи  учет производственной деятельности на предприятии питания, организация своевременного составления и представления соответствующим инстанциям отчетов по производству  контроль правильной и безопасной эксплуатации оборудования  проведение инструктажа по технологии изготовления стола и других производственных вопросов  принятие необходимых мер по повышению производительности труда  контроль соблюдения работниками предприятия правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены, своевременного прохождения ими в установленном порядке медицинского освидетельствования

 определение требований к товарам, а также соответствия их качества стандартам, техническим условиям, заключенным договорам и другим нормативным документам  осуществление контроля за поступлением товаров  участие в подготовке данных для составления претензий на поставки некачественных товаров и ответов на претензии заказчиков  контроль наличия товаров на складе  осуществление связи с поставщиками и потребителями, оформление документов на отгрузку и получение товаров в соответствии с утвержденными планами  ведение оперативного учета поступления и реализации товаров  в необходимых случаях ведение розыска непоступивших грузов  участие в проведении инвентаризаций  изучение причин образования излишних сверхнормативных материальных ресурсов, принятие мер по их реализации  контроль за соблюдением правил хранения товаров на складах, подготовкой товаров к продаже  составление отчетности по установленным формам

разделка туш на отрубы в соответствии с действующими схемами разруба и разруб на мелкие куски  проверка клеймения туш по пищевой пригодности и наличия справки мясоконтрольной станции  проверка качества мяса по органолептическим признакам  отбор образцов мяса для лабораторного анализа  выкладка мяса на прилавке и развешивание отдельных частей туши на крюки пристенного оборудования  подготовка рабочего места, проверка исправности инвентаря и инструментов  соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации, внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты  выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии  ведение установленной технической документации

«Технолог»., «Технология продукции общественного питания»,