- Работа и контроль обслуживаемого оборудования ; - Выполнение планового задания на смену, работа на линии розлива ; - Контроль процесса розлива пива в банки, бутылки и их укупорка; - Контроль расхода исполтзуемого сырья и вспомогательных материалов ; - Работа с контрольно-измерительными приборами; -Контроль процесса упаковки, транспортировки и укладки готового продукта на паллеты; - Ведение технологического документооборота.

- Организация работы ресторана; - Ведение переговоров с заказщиком; - Контроль работы персонала на мероприятии; - Предварительное планирование мероприятия ; - Контроль своевременной подачи блюд; - Взаимодействие с организатором и заказчиком на протяжении всего мероприятия ; - Постановка, распределение задач официантам и контроль их исполнения ; - Составление графика и учет рабочего времени; - Работа с гостями отеля (встреча и обслуживание, обслуживание номеров) ; - Работа на щведской линии; - Решение конфликтных ситуаций.

- Организация и контроль работы ресторана; - Работа с готями в зале, решение конфликтных ситуаций; - Контроль кассового обслуживания гостей, работа в iiko; - Подбор и обучение персонала; - Приём, организация и контроль заказных мероприятий в ресторане; - Организация работы официантов на смене; - Распределение сотрудников по позициям, постановка заданий с указанием сроков выполнения, составление расписания); - Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания; - Проведение инвентаризации, списания, ведение внутреннего документооборота.

- Планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию и закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой); - Подбор и обучение персонала; - Контроль соблюдения технологических процессов приготовления блюд; - Проведение инвентаризации и списания ;

- Организация работы ресторана и управление сменой; - Контроль соблюдения технологических процессов и стандартов качества обслуживания; - Проведение инвентаризации; - Прогнозирование и заказ продукции; - Работа с поставщиками; - Открытие и закрытие смены, контроль кассового обслуживания покупателей.

- организация работы ресторана и управление сменой; - организация и контроль работы персонала, обеспечение командного духа на смене; - контроль соблюдения технологических процессов и стандартов качества обслуживания; - работа с претензиями, разрешение конфликтных ситуаций; - прогнозирование и заказ продукции, работа с поставщиками; - инвентаризация; - снижение издержек производства. -открытие и закрытие смены, контроль кассового обслуживания покупателей; -cоставление и контроль исполнения графиков работы персонала; -организация и контроль приема товара, проведение инвентаризаций;

- ведение личных дел персонала; - обучение новых сотрудников технологическим процессам работы в ресторане и стандартам компании; - разработка и проведение периодических семинаров, собраний и обучающих тренингов для персонала.

Контроль технологического процесс розлива продукции: - расформирование палетов; - установка бутылок на транспортер для транспортировки в бутылкомоечную машину; - мойка бутылок с последующей транспортировкой из к автомату розлива; - визуальный просмотр чистой тары, выходящей из бутылкомоечной машины; - розлив продукции в бутылки на розливочном автомате.

вывоз готовой продукции на склады с производства; укладка на поддоны коробок с готовой продукцией;

- обслуживание гостей в соответствии с международными стандартами компании; - проведение наличных и безналичных расчетов с гостями; - работа с программой R-keeper.

Факультет пищевых технологий, Технология бродильных производств и виноделие

БГАУ, Технология бродильных производств и виноделие.