- Организация и контроль подготовки зала ресторана к обслуживанию - Контроль обслуживания гостей в ресторане - Работа с персоналом - Обучение официантов - Бронирование столов в ресторане - Оформление заказов на банкеты - Организация и проведение различных мероприятий в ресторане - Работа с VIP гостями - Большой опыт урегулирования конфликтных ситуаций - Работа с денежными средствами - Работа с документацией и составление отчетов

- Обучение и работа с персоналом - Контроль и обслуживание гостей в ресторане - Контроль работы персонала - Контроль работу кухни (своевременность выдачи заказов, координация работы кухни с работой зала) - Проведение инвентаризации, контроль качества готовой продукции, контроль над хранением сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, контроль над соблюдением санитарии и гигиены, обеспечение и контроль наличия ассортимента продуктов питания, работа с поставщиками, заключение договоров - Контроль и прием заказов на банкеты - Повышение прибыли путем внедрения системы скидок, дополнительных услуг и специальных программ - Регулирование соответствия закупаемого товара, объемам производства и требований к качеству продукции - Контроль изменения объемов продаж и предпочтений клиентов - Проведение анализа товарооборачиваемости запасов - Разработка и контроль ценовой политики - Составление меню с учётом сезона и предпочтения клиентов - Планирование и контроль рекламной деятельности ресторана - Организация и проведение шоу-программ, корпоративных вечеров, презентаций - Контроль работы закупщика ресторана (мониторинг цен на рынке, сокращение затрат на закуп) - Контроль или ведение учетной, статистической и другой установленной отчетности - Проверка наличия сопроводительных документов на товары, поступающих в ресторан, (сертификата соответствия государственной системе сертификации, удостоверение о качестве) - Контроль поступления денежных средств и уровень продаж - Контроль выплаты по заработной платы - Контроль расходов предприятия - Разработка и организация системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта /бармена и на бригаду; средний чек на гостя, средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена и на бригаду; нормы затрат по кухне и бару и т.д.)

- Формирование предложений клиенту, по имеющемуся выбору вариантов проведения отдыха, Проведение рекомендаций по выбору мест отдыха, консультация клиента по особенностям социально-демографическим и природно-климатическим условиям мест отдыха. - Проведение мини-рекламы выбранного места, описание его достоинств и преимуществ. - Предоставление путеводителя, карты, схемы, планы местности. - Заключение договора на оказание туристских услуг. - Организация трансфера и гостиниц. - Ознакомление с необходимыми рекомендациями по соблюдению правил безопасности в стране (регионе) пребывания. - Оформление необходимых туристических документов.

- Организация бесперебойной работы ресторана, контроль работы всех подразделений (зал, бар, кухня, клининг, касса, склад), - Организация обучающего процесса, - Ведение документации - Обеспечение прибыльности ресторана с помощью: проведение банкетов, выездная торговля, открытие летних кафе, привлечение новых клиентов и ведение карточек постоянных клиентов... - Организация и проведение шоу-программ, корпоративных вечеров, презентаций....

- Успешный запуск проекта с "0" (ремонт, дизайн, получение всей разрешительной документации, разработка концепции ресторана, разработка меню) - Управление персоналом, организация рабочего процесса и обеспечение согласованной работы всех служб ресторана - Контроль соблюдения технологии приготовления, рецептур и качества и оформления всех блюд - Продвижение ресторана. Успешный запуск проекта с "0".

-Организация и контроль выполнения торговых процессов продаж товара (закупка, активная продажа) -организация текущего планирования (заказ необходимых материалов, анализ сокращения товарных потерь) - управление персоналом торгового зала (задачи, контроль) и т.д

Коммерция(по отраслям), Коммерция(по отраслям)