Аудит производства,контроль сохранности количества и качества зерна государственного фонда на перерабатывающих предприятиях (элеваторы, комбинаты хлебопродуктов)

Общее руководство: • Подготовка предложений по улучшению организации работ по контролю качества зерна и продуктов его переработки, а также совершенствованию нормативно-технической документации, устанавливающей требования к качеству продукции. • Участие в разработке текущих планов, годовых и перспективных планов работы. • Участие в организации проведения закупок материалов и услуг, готовить проекты договоров, контролировать выполнение договорных обязательств. • Осуществление контроля за правильным и точным выполнением работниками лаборатории их профессиональных обязанностей. • Организация наблюдения за состоянием и работой лабораторного оборудования, обеспечение своевременное представление его на периодическую государственную поверку, ремонт, техническое обслуживание. • Осуществление контроля за состоянием рабочих мест сотрудников лаборатории, их соответствием требованиям охраны труда и безопасности, принятие мер по устранению имеющихся недостатков. • Организация четкого ведения журналов лабораторных анализов и испытаний. • Взаимодействие с руководством и службами арендодателя для обеспечения эффективной деятельности лаборатории.

Производственные обязанности: 1. Осуществлялось общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью нового производства. • Организация открытия новой испытательной лаборатории по контролю качества зерна и продуктов его переработки. • Разработка документов и организация системы менеджмента качества испытательной лаборатории. • Внедрение методик испытаний. • Подготовка лаборатории к аттестации, с последующим подтверждением в данной области. • Участие в организации подбора сотрудников лаборатории. • Проведение испытаний и других исследований с целью обеспечения лабораторного контроля соответствия качества зерна и продуктов его переработки действующим стандартам, техническим условиям и требованиям экологической безопасности. • Организация производства технологического процесса, контроля качества комбикормов, муки, хранения зерна, контроля технологического процесса выработки комбикормов, муки контроля работы технологического оборудования, контроля количественно-качественного учета комбикормового, мельничного производства. • Контроль за хранением, перемещением зерна, сырья, комбикормов, ведение расчетов, составление отчетов. • Расчет плановых и оперативных рецептов. • Работа с потребителями продукции, контролирующими органами. • Организация работы ПТЛ, контроль за проведением техниками - лаборантами анализов комбикормов, сырья, зерна, поверкой и работой лабораторного оборудования.

Сертификация и внедрения системы менеджмента качества ИСО 9000 на предприятиях РБ

1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью лабораторий (ПТЛ) производства зерна и продуктов его переработки (мука, крупа, комбикорма). 2. Организовывать работу лабораторий: 1. по предотвращению выпуска продукции производством, не соответствующей требованиям стандартов и технических условий, условиям поставки и договоров; 2. по предупреждению внутризаводского брака и нарушений технологии производства; 3. по проведению всех видов испытаний по закрепленной номенклатуре продукции в соответствии с заявленным перечнем объектов и контролируемых в них показателей, а также все виды испытаний сырья, и готовой продукции в соответствии с технологическими регламентами цехов производства; 4. по составлению и корректировке помольных смесей; 5. по оформлению документа на качество продукции, транспортных ярлыков и по обеспечению ими каждой транспортной единицы при отгрузке готовой продукции. 3. Обеспечивать контроль входящего сырья, и готовой продукции технологического процесса в объеме, предусмотренными технологическими регламентами. 4. На основании результатов лабораторных анализов давать рекомендации технологическому персоналу по ведению технологического процесса. 5. Участвовать в выявлении причин, вызывающих нарушения технологического режима, отклонения от норм, и давать рекомендации по устранению этих причин. 6. Совершенствовать методы технического контроля с целью снижения трудоемкости и повышения качества контроля. 7. Участвовать в разработке новых методов контроля технологических процессов и готовой продукции. 8. Внедрять применение современных методик, инструкций и приборов. 9. Возглавлять работу по подготовке продукции к государственной аттестации и сертификации.

Технология хранения и переработки зерна и продукты его переработки и стандартизации, инженер-технолог

Технология хлеба хлебобулочных макаронных кондитерских изделий, техник-технолог