Су-шеф

Контроль качества сырья и готовой продукции. Соблюдение технологических норм. Проведение инвентаризаций согласно чек-листу. Контроль соблюдения сотрудниками кухни правил и...

Опыт работы в ресторане. Медицинская книжка или готовность оформить её в ближайшее время. Знание санитарных норм. Энергичность, честность, лидерские качества.

Знание производственных процессов работы общепита. Знание блюд , работа с технологическими картами. Обучение персонала, непосредственное участие в работе. Полное управление кухней.

Образование не ниже среднего специального. Знание производственных процессов работы общепита. Медицинская книжка. Опыт работы от 1 года.

Соблюдение вверенного распорядка для сотрудников кухни. Контроль протекающих процессов кухни и взаимодействие с залом. Ведение необходимой документации.

Основные преимущества: Стрессоустойчивость. Трудолюбие. Внимательность. - Лояльность к семейным обстоятельствам и понимание необходимости отдыха.

опыт работы в аналогичной должности от 1 года. - опыт работы с грузинской кухней. - опыт управления. - готовность к высокому гостевому потоку. -

Работа с ТТК. Контроль отдачи блюд. Контроль соблюдения санитарных норм кухни. Контроль лимитов списания продукции, условий хранения. Составление заявок.

Опыт аналогичной работы от 1 года обязателен. Наличие медицинской книжки или готовность оформления.

Ответственность и желание работать. Опыт обязателен.